当前位置: 主页 > bodog博狗娱乐 > 规章制度 >

饭店服务员规章制度范本

来源:会员整理 作者:第一bodog博狗娱乐|官方指定网址网 我要投稿
饭店服务员规章制度范本 1、遵守考勤制度,上班时必须按规定着装,着装要整齐干净,不佩带首饰(手表婚戒除外),不留长指甲,要统一盘花,头发前不过眉,后不过肩,侧不过耳,化淡妆。上岗前检查个人仪容仪表,以饱满精神状态投入工作。

  1、遵守考勤制度,上班时必须按规定着装,着装要整齐干净,不佩带首饰(手表婚戒除外),不留长指甲,要统一盘花,头发前不过眉,后不过肩,侧不过耳,化淡妆。上岗前检查个人仪容仪表,以饱满精神状态投入工作。

  2、了解例会内容,及当天工作安排,熟记当天菜品酒水供应情况,急推、沽清与特色菜品等。开单按正确方式填写,点单时必须复述单子.

  3、餐前检查各区域的设施、照明系统,餐桌、餐椅是否损坏,硬件设施是否运转正常。

  4、餐前整理检查本区域台面、餐具等卫生,并按标准把物件摆放整齐。

  5、按照所定工作岗位,面带微笑,标准站姿热情迎客,要时刻用好礼貌用语,必须“请”字当头,“谢”不离口,无论何时何地只要见到客人必须点头微笑亲切致意。

  6、每天在11:30左右,17:20左右开2~3间包厢空调。(如201,202,210,209)带客时先带临街的包厢。

  7、工作中手机调成振动,不得玩手机,在指定地点接听手机,接听时间不可过长而影响工作.

  8、工作中 ,站姿要端正,不可倚靠在吧台,不可扎堆聊天,不可嘻笑打闹,争吵,不得跑,讲不雅语言,做不雅动作 ,大声喧哗,唱歌。

  9、工作中 ,不可嚼口香糖,不要吃零食,在任何时候都要维护自身的形象,不要发脾气。

  10、熟记产品价格,了解厨房、吧台产品的配制方法。不可偷吃本店制作食品及客人走后食品.

  11、上下班不得进入吧台,不可围观吧台制作.

  12、有针对性的运用推销语言介绍建议客人点茶点酒,点单时按正确的点单程序点单,茶市点单后,点单员负责第一时间上台。上台或撤台都必需正确使用拖盘。

  13、工作中要求服务员为客进行热情周到、灵活的服务,具有良好的与客亲情沟通意识以及员工之间相互协助的团队意识。

  14、在工作中当顾客对服务员无理时,尽量不与客人争吵,在不影响店子形象利益时,灵活处理维护自己的利益。

  15、上菜前,要求先整理台面摆撤菜盘,上菜必须报菜名.菜齐了更要提醒客人.

  16、席间服务中,应利用客人按服务铃进入包厢时注意观察是否需要加水,换骨碟,台面是否需要整理,及时性为客人服务好。

  17、有良好的酒水推销意识。(抓住任何机会和永不放弃最后的推销机会)

  18、加强眼神服务意识,观察客人需求,对客人的需求必须有应答声。(随时与客人进行必要的眼神沟通,通过客人细微的动作或表情以发现客人的需求,并立即上前主动询问或进行及时的服务)。

  19、应保持良好的上菜划单习惯,及时发现错菜、漏菜以及所须催的菜品。

  20、催菜应根据菜品情况和客人情况进行适时催菜,不可随意下催菜单。(在给客人点菜时提醒客人:我们是现配现做,你点的菜需要15分钟才上.)

  21、对于客人换台、换菜、退菜、餐中预定等需求,必须及时通知领班。领班与收银员及时沟通。

  22、对突发事件和客人投诉要灵活应变,巧妙使用语言与沟通技巧,处理不了时,及时汇报上级。(应将投诉控制在最小范围,压至最低程度,尽量于第一时间、地点、接手人来处理解决,避免人员的转换,时间的拖延,而使投诉的性质和发展恶劣化)

  23、结账时,唱收账单,在客人有少个位的零钱时在结帐联签上自己的姓名.2

  • 饭店服务员规章制度范本 相关内容:
  • 实行弹性退休制度
  • 在第十二届全国人大常委会第十二次会议昨天分组审议国务院关于统筹推进城乡社会保障体系建设工作情况的报告。在分组审议中,常委会组成人员提出实行弹性退休制度。

  • 衡阳市科技局科技计划项目监督暂行办法
  • 第一条 为了确保科技计划项目的合理性、规范性、安全性、有效性,进一步推进科技计划项目的实质性、规范化监督管理,确保财政科技投入的使用效益,根据《中华人民共和国科学技术进步法》、《中华人民共和国行政监察法》、《国家科技计划管...

  • 高中班级公约(班规)
  • 为了使同学们有一个更好的学习生活环境,本着责任到人的原则,高xx级高一(9)班制定了一份班级公约,以保证班级工作顺利进行。具体细则如下:一、作业完成方面:1、导学案、课后作业未能按时完成,每科每次扣1分。

  • 饭店服务员规章制度范本
  • 1、遵守考勤制度,上班时必须按规定着装,着装要整齐干净,不佩带首饰(手表婚戒除外),不留长指甲,要统一盘花,头发前不过眉,后不过肩,侧不过耳,化淡妆。上岗前检查个人仪容仪表,以饱满精神状态投入工作。

  • 网传预售房制度将取消
  • 近日,在微博及多个网站上,出现一则将取消预售房制度的传闻。该传闻甚至让地产板块暴跌。 取消预售对打压房价没作用 记者注意到,网上的消息比较混乱,既有人指出消息源,也有人急忙辟谣,表示没说过预售房制度将取消的话。

  • “三资”委托代理服务中心工作制度
  • 一、资金收入管理制度1、资金监管范围:村集体一切资金收入。包括村长期积累、各业发包收入、经营收入、国家征用地补偿收入、变卖集体财产收入、上级转移支付资金等;2、村集体各项收入必须全额、及时上交镇三资委托代理服务中心,不得坐支...

  • 深圳2018年最低工资
  • XX年深圳最低工资标准是多少?XX年11月25日,第十届中国改革论坛在深圳举行,来自全国各地的专家学者和领导共200多人参加会议,就收入分配改革、财税体制改革和综合配套改革等专题展开了热烈讨论。

  • 甘肃省2018年起推行分级诊疗制度
  • XX年起甘肃省全面推行分级诊疗制度从甘肃省卫生计生委获悉,从XX年1月1日起,甘肃省将全面推行分级诊疗制度,综合运用医疗、医保、价格等手段引导患者在本地就医,最终形成基层首诊、分级诊疗、双向转诊的就医新格局。

  • 查看更多>>

    规章制度

顶一下
(0)
0%
踩一下
(0)
0%
------分隔线----------------------------
发表评论
请自觉遵守互联网相关的政策法规,严禁发布色情、暴力、反动的言论。
评价:
表情:
验证码:点击我更换图片 匿名?